日頃より、「カレーとソースコの相性の良さは抜群！」とアピールし続けている弊社㈱キヨトクとカレー研究家にして、世界初のカレーラッパーでもある、『スパイシー丸山』氏との出会いから始まった、『ソースコ』を使ったオリジナル絶品カレーのマル秘レシピを弊社HP上に公開する企画、「Wild Spice」第25弾です。
今回は初となるタイカレーのレシピでタイ南部のイスラム式カレー、「マッサマンカレー」をソースコでアレンジした、その名も「ソースコマッサマンカレー」です。
昨年あたりからより一層注目を集めているマッサマンカレー。もともと宮廷料理として親しまれているカレーでタイカレー特有のキレのある辛さがほとんどないのが特徴なんですが「Wild Spice」では、あえてピリ辛・旨辛仕様にしました。
「牛肉とホールスパイスとピーナッツをレッドカレーペーストとソースコで掛け合わせる
新感覚のタイカレーをぜひ♪♪♪♪これからも斬新な切り口で音楽紹介もしていきますので、カレーレシピと合わせて楽しんでみてくださ～～～い・・・・スパイシー♪♪♪♪」とレシピ監修者のスパイシー丸山さんも申しております。
カレー×音楽の可能性を追求する「Wild Spice」では今回のレシピ、「マッサマンカレー」にかけて○○○マンと付くアーティストのレゲイを中心に選曲しました。カレーを作りながら、音楽が楽しめる、この唯一無比のレシピサイト「Wild Spice」を是非、のぞいてみて下さい。今後も更なるステージへ進化し続ける『スパイシー丸山』氏のオリジナルレシピにご期待ください。
■「ソースコ」とは？
多くの方々に親しまれているウスターソースに旨味と辛みを絶妙に配合し、自社にて企画・開発した調味料です。
いろんな料理にちょい足しすることにより、その料理の味を残しつつ、絶妙な旨味と辛味を加える事を可能にした、まさに新感覚の旨辛調味料です。
