『南インド料理ファンのみなさん、お待たせしました！！！

久しぶりに到着のガチンコ南インド料理レシピは

サンバルパウダーも手作りで仕上げる、サンバルレシピの上級編！！！

正直、かなり面倒ですが(笑)

こういう作り方にも対応できるようになると、新たな世界が見えてきますYO！！！

各種スパイス＆豆類＆ミルサーを揃えて、挑戦してみてくださーーーい。』

今回は初のソースコなしのガチンコ菜食インド料理レシピ。

一番大好きなベジカレーである「サンバル」を、

ビギナーの方でもなんとか作れるよう、かなり丁寧に書いてみました！！！！

サンバルの作り方をここまで丁寧に書いているサイトは、

インド料理マニアの方のブログを含め日本語では他にはないのでは？！？ってくらい、細かく書いてあります。

マニアックすぎて、大丈夫かな？？とは思いましたが(笑)

ガチンコインド料理レシピを渇望している、日本中のインド料理ファンには確実に届くかと。

テディーライリー特集第二弾となる調理用BGMもめちゃくちゃカッコイイのでぜひチェケラしてみてくださーーーい。

スパイシ～～♪♪♪

今月のソースコカレーはスリランカカレー。
本格的なスリランカおかずと一緒に混ぜ混ぜしながら楽しんでもらう力作となっています♪♪♪
市販のルーベースとは思えない感動する美味しさが待っているので

時間がある時にぜひトライしてみてくださーーーーい。

スパイシ～～～～～～♪♪♪♪

今回はシャバシャバしていてキリリとした辛さがたまらなく旨い
夏にピッタリのスパイシーなビーフカレー。
その名も「シャバうまソースコビーフカレー」です(笑)
久しぶりにソースコを小さじ２入れる辛口仕立て♪♪
パウダースパイスのみですが、お店でも出せるクオリティーの高い逸品になっています！！

今回はスパイシーが大好きなカレーヽ（゜∀゜）ノ
南インド、ケララ州のチキンカレーをソースコでアレンジした「ソースコ・ケララチキン」です！！！！
サイドディッシュにはカレーとの相性抜群の「キャベツのトーレン」もプラス♪♪
ぜひトライしてみてくださ～い！！

夏だ！レゲエだ！というわけで、ラスタカラーをそのままカレーにしてしまったという(笑)新感覚のカラフルカレーです。
とはいえ、ベースとなるカレーは、ホワイトカレー。ジャーのお導きに従い、ラスタファーライなカレーを仕上げてみてね！