日頃より 「カレーとソースコの相性の良さは抜群！」 とアピールし続けている弊社 ㈱キヨトクと、カレー研究家にして世界初のカレーラッパーでもある 『スパイシー丸山』 氏との出会いから始まった、『ソースコ』 を使ったオリジナル絶品カレーのマル秘レシピを弊社HP上に公開する企画、 「Wild Spice」 第20弾です。
もっと多くの方々にインド料理の奥深さを知って頂きたいと思い、新年一発目のレシピはソースコなしの本格南インド料理 「コランブ」。 野菜を使った汁状のスパイシーカレー、その名も 「カーラ・コランブ」 です。
実はこの 「コランブ」 は、サンバル、ラッサム以外の汁気のある料理の総称のようなものであり、かなりマニアックなためレシピ公開しているサイトがないぐらいです。そんな 「コランブ」 という料理を多くの方々に知って頂けたらと思い、本邦初、ビギナーの方でも作れる極上のベジカレーのレシピを、細かく丁寧に書かせていただきました。
また、今回のBGMは、なんと昨年のグラミー賞４冠に輝き、今年もブラックミュージックシーンを席巻するであろうファレル・ウィリアム特集！！
レシピ同様、メジャーどころからマニアックな作品まで網羅した必聴の曲ばかりをセレクト。
「新年一発目からかなりマニアックなレシピでしたが・・・今年は昨年以上に攻めていきますのでご期待下さい！！！スパイシー♪♪♪♪」
とレシピ監修者のスパイシー丸山さんも申しております。
カレーを作りながら音楽が楽しめる、この唯一無比のレシピサイト 「Wild Spice」 を、是非覗いてみて下さい。
今後も更なるステージへ進化し続ける 『スパイシー丸山』 氏のオリジナルレシピにご期待ください。
■「ソースコ」とは？
多くの方々に親しまれているウスターソースに旨味と辛みを絶妙に配合し、自社にて企画・開発した調味料です。
いろんな料理にちょい足しすることにより、その料理の味を残しつつ、絶妙な旨味と辛味を加える事を可能にした、まさに新感覚の旨辛調味料です。
