先月はスパイスをミルして作る上級編スパイスカレーをお届けしましたが
色々な切り口でカレー×ソースコの魅力をお伝えしているWild Spice。
今年に入ってから、ややマニアックになりつつあったので(笑)
今月はここ最近のレシピの流れをガラリと変えて
こんなカレーをお届けしましょう♪♪
はいって！！
野菜好きなカレー女子のみなさんにお届けする
女子力が上がりそうなカレー
「野菜を食べるソースコカレー」でーーーーす♪♪♪♪
東京のカレーカルチャーには
シャバシャバなカレールーで野菜を炒めるように作る
炒め系カレーというジャンルがけっこう前からあるのですが
最近だと、Campというお店が駅ナカにも出店し
オシャレ炒め系カレーというのが、
ちょっとしたトレンドの1つだったりするんですよね♪♪♪
スパイシーさんは肉しか食べないイメージがあるみたいなのですが(笑)
どちらかというと日々野菜をたっぷりと食べたい派だったりするので
Campはよく行くお店だったりするのであります。
ってことで、
そんなCampへのオマージュを込めて
野菜をたっぷり食べれる
とっても美味しい炒め系カレーを作って行きましょう！！！！！！！
《材料》
カレーベース【2人前】
ジャワカレー（10人前の1/4、5人前の半分）
味噌 大さじ1
カレー粉（S&B赤缶がベスト） 大さじ1
ソースコ 小さじ1/2
水 500cc
※ジャワの場合は2･5人前に対して水500cc
他のルーで作る場合もこの分量を目安にしてください。
野菜 【1人前】
ジャガイモ、サツマイモ（数カット）、ミニトマト（3個）、カボチャ（数カット）、
ブロッコリー（数カット）、しめじ（ひとつまみ）、小松菜（適量）、
キャベツ（適量）、パプリカ（適量）、玉ねぎ（中1/8個）、
上記の野菜でトータル重量250～300gで。
まずは下準備。
野菜をそれぞれカット、温野菜は電子レンジなどで加熱しておきます。
恒例の作業用BGMはいつもと違う切り口。
今回はカフェ気分でお届けしちゃいますYO♪♪
Armando Trovajoli – La Matriarca
Esperanza Spalding – Radio Song
続いてカレーソース作りに取り掛かります。
そんなに難しくはないのでテンポよく行きましょう！！！
カレールーの銘柄は好みのものでOKです。
スパイシーさんはスパイシーな仕上がり感が欲しかったのでジャワで。
では、作っていきまーす。
あっという間に作れるのでこの2曲が終わる頃には出来ています。
It Ain’t Over ‘Til It’s Over/Lenny Kravitz
まずは分量どおりのお湯を沸騰させ、沸騰したら一度火を止め
ルーを割入れとかします。
そこに隠し味の味噌を入れ
※写真は小さじスプーンになっていますが、分量どおり大さじ１入れましょう。
カレー粉を入れ
辛さと旨味の決めて、ソースコを投入しまーーす！！！！！
※ソースコは楽天などのネット通販でGET出来ますYO♪♪
あとは中火で数分煮込んだら、
なんとあっという間にカレーソースの完成なのですYO！！！！！
イエッス！！！
今回はめっちゃ簡単なのでーーーーす♪♪♪♪
※味噌&カレー粉追加技は価格が安めのルーの美味しさをアップさせる裏技です。
ハウスのザ・カリーなどの高級カレールーだと、ソースコを加え、水分少なめの濃口で仕上げるだけで十分美味しいですね！！！
で、
ここまで準備が出来たら、あとは下準備したものを
炒めながら混ぜ合わせるだけです。
テンポよく、こんな感じの曲をかけながらぜひ♪♪
では、いきまっせ～～っ！！！！！
まずは、玉ねぎを1分ほど炒めます。
続いて温野菜以外の野菜を入れて1分炒めましょう♪♪
予め加熱してある温野菜&ミニトマトを入れ
カレーソースの1人前分を入れ
強火で1、2分炒めると
あっという間に野菜を食べるソースコカレーの完成でーーす！！！！！！
どうですかっ！！！！
このたっぷりな野菜たちの躍動感♪♪♪
肉類は一切入れていないのに
味噌のコクと追加カレー粉による心地良いスパイス感
さらにソースコの辛味と旨味がたっぷりとあるので
肉好きな人も大満足のめっちゃ美味しい仕上がりなのですYO！！！！！！！
※ルーがほとんどない仕上がりになっていますが、濃い目のカレーに絡みついているのでこの感じでとっても美味しいです。
っていうか、
このカレーソースが絡みついた新鮮な野菜たちが美味しくて美味しくて
野菜好きには至福のひと時に♪♪♪
さぁ、
心地良い音楽と一緒に
美味しい野菜たちをさらに楽しんでいきましょう♪♪♪
Maroon 5 – Sunday Morning (Bossa Cover)
Ｔristan Prettyman / Love Love Love
もちろん具材は上記のたっぷり野菜でなくてもOK。
カレーソースを作って、あとは好みの具材で炒め合わせるだけで
色んなバリエーションのカレーを作ることが出来る万能レシピです。
たとえば、
ベーコンとたっぷりのトマトとレタスでBLTカレーを作ってみると
こんな感じ♪♪
レタスのシャキシャキ感とトマトの酸味がたまらない、
これまた、めっちゃ美味しい仕上がりに
テンション上がること間違いなしなのですYO！！！！！！！
カレー×ソースコで野菜の美味しさ再発見。
野菜がたっぷりのソースコカレーをおうちで作ってみてくださ～～い♪♪
スパイシ～～～～♪♪♪♪
