レシピをまとめるにあたり、一番難しいものは何か???
はいっ、
スパイシーさんの答えは、迷うことなく『簡単で美味しい!!!』ですね。
いやー、
メディア関係の仕事だと、まず、これが求められるのですが、
美味しい料理って、
多くの場合、手間暇かけるから美味しいんです!!!!!!!!!!!!
そっ、その手間を省き、
めちゃくちゃ簡単にして、さらに美味しい料理に仕上げるですと????
ま、
料理研究家的な人たちは、同様のリクエストに対し、
毎度、困惑し奮闘していると思いますが・・・・(笑)
カレーに特化しているスパイシーさんも、
この、
簡単かつ美味しい!!!というお題には、
いつも苦戦を強いられたりするんですよね・・・・(苦笑)
この、Wild Spiceも同様で、
簡単かつ美味しいレシピを毎回アップ出来たらおそらくベストなんだと思いますが・・
なかなかそうもいかなく・・・
さて、
長い前置きとなりましたが(笑)
久しぶりに・・・、
とっても簡単なのに、
めちゃくちゃ美味しいカレーレシピがまとまりました!!!!!!!!!
イエッス!!
今回のカレーは、
みんな大好きな魅惑の食材、キムチを大胆に使った、
スパイシーさん特製、ソースコ豚キムチカレーなのでスパイシ~~~♪♪♪♪♪
キムチをどっさり入れた市販のルーベースのカレーに
ソースコで旨味と辛味を注入!!!!
仕上げに韓国式ニラサラダを乗せて混ぜ合わせながら食べると、
新感覚の美味しいカレー体験が楽しめるんですよね♪♪♪
さて、レシピだけでなく、
毎度作業用BGMにも力を入れているWild Spice!!!!
今回はせっかくなので韓国ものでセレクション。
しかも、今年リリースされたHIPHOP作品のみで構成してみましたYO!!!!!
まずはこんなところからLet’s チェケラ♪♪♪
SOLD OUT (Feat. Tablo(타블로), Zion.T(자이언티), Loco(로꼬)) - Yankie(얀키)
Neck Breaker(feat. Ugly Duck, Digiri) - [Cypher] 한해(Hanhae)
それではまずは材料から。
今回のカレーの材料はめちゃくちゃシンプルです。
【材料(6人前)】
市販のカレールー(辛口) 半箱
玉ねぎ 中1個(薄切り)
豚こま切れ肉 300g
キムチ 300g
ソースコ 小さじ1
サラダ油 大さじ2
水 箱の分量よりも100~200㏄増(味の濃さに合わせて調整)
オプション(とろみが欲しい方)
片栗粉 大さじ1 水 大さじ1で水溶き片栗粉を作る
それでは作っていきましょう。
今年リリースの韓国HIPHOPでお送りする今回の作業BGM、
表情が違うユニークな4作品を続けてどうぞ。
돈키호테2(Feat. 바버렛츠)[Don Quixote2(Feat. The Barberettes)] - 피타입(P-Type)
The Color (with 빈지노 Beenzino) - 월간 윤종신 4월호
まずは鍋に油をひき、玉ねぎを投入。
玉ねぎが透き通ってくるぐらいまで強火で3~4分炒めます!!!
豚肉を入れて色が変わるまで炒めましょう。
キムチ200gを入れ(残りはとっておきます)2分炒めます。
水を入れ、沸騰したら4~5分煮込みましょう。
いったん火を止め、ルーを割り入れ溶かし、
辛さと旨さの決め手、ソースコもここで入れまーーす♪♪♪
3分ほど煮込んだら、残りのキムチを入れ、
味が濃ければ水を入れて味を調整。
※水分量が多いので、若干シャバシャバな仕上がりになります。
トロミが欲しい方はオプションの水溶き片栗粉をここで入れましょう。
あとは、
さっと、ひと煮立ちさせれば、
あっという間にカレーの完成でーーーーーす!!!!!!!!!!
もちろん、これだけでも美味しいのですが、
韓国式のニラサラダと合わせて、ぜひ楽しんでもらいたいところ。
野菜と調味料を手で混ぜ合わせるだけの、
これまたとっても簡単なレシピなので、Let’s トライでスパイシ~~♪♪♪
【材料(4人前)】
ニラ(3センチ幅にカット) 1カップ
小ねぎor万能ねぎ(3センチ幅にカット)1カップ
赤唐辛子(みじん切りにする) 小さじ1
砂糖 小さじ1
白ごま 小さじ1
ゴマ油 大さじ1
酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
さぁ、チャチャっと作っていきましょう!!!!
今年リリースの韓国HIPHOPでお送りしている作業BGM、続いては女性グループもので。
Hashtag(해시태그) (Feat. Yang Da Il(양다일), Minos) - JACE(제이스)
Feedback(피드백) ver.Adoonga - 키썸X릴샴X제이스X보라X아둥가
HOW WE DO - A.KOR BLACK (에이코어 블랙)
まずはニラと小ねぎを3センチ幅にカットします。
(ニラだけでもOKですが、小ねぎと半々にすると食べやすいです。)
カットした野菜をボウルに入れ、調味料も全てボウルに入れます。
あとは混ぜ合わせれば完成!!というめちゃくちゃ簡単な料理です。
それでは、
お皿にライスを盛り付け、
キムチカレーをかけ上にニラサラダをたっぷり乗せると、
スパイシーさん特製、ソースコ豚キムチカレーの完成でーーーーーーーす!!!!!!!
カレーに、じんわりと広がるキムチの風味♪♪♪
辛口ルー×ソースコ×キムチなので、かなり辛くなるかと思いきや、
意外にもまろやかな旨辛テイストに仕上がりまして、
この、まろやかな旨辛感がとってもたまらないんですよね!!!!!!!!
白菜キムチとカレーのコンビネーションが、これまた美味♪♪♪
さらに韓国式ニラサラダを混ぜ混ぜ方式で一緒に食べると、
ゴマ油の香りやニラの香り、
小ねぎ&ニラのシャキシャキ食感に、唐辛子の辛味も追加され、
さらに、ウマーーーーーーーーーーーーーーーイ!!!!!!!!!!
はいっ、
とっても簡単なのに、
多くのカレー好きが喜ぶ、めちゃくちゃ使えるカレーなのですYO♪♪♪♪
さぁ、カレーでテンションが上がったところで、
アゲアゲ&キャッチーな韓国HIPHOPでさらに気分を上げていきましょう♪♪♪♪
Wifey (Feat. MC MONG(MC몽) - NS Yoon-G(NS윤지)
Me You (Feat. Baek Yerin(백예린) Of 15&) - San E
The Day After You Left (헤어진 다음 날 (Feat. 피타입)) - Gummy (거미)
今年リリースの韓国HIPHOP作品のみでお送りしてみた今回の作業BGM。
最後のシメはスパイシーさんも大好きなカンナムスタイルのPSYで(笑)
最新曲はお父さんを歌った、まさかのバラードでした!!!!
いやー、改めて韓国HIPHOPと向き合ってみたけど、
サウンドクオリティーがハンパないっすね!!!!!!!!
上記は曲順も含め、スパイシーさんがオススメしたい13曲。
普段はアップしませんが、なかなか聞く機会がないと思うので、
選曲漏れした他の作品もせっかくなのでリンク先をアップしてみます。
아웃사이더 Freedom Feat SAPO 사포 Pride And Prejudice - Outsider
뭐해 (What Are You Doing?) (Feat. Song Rapper 송래퍼) - Chas (차스)
T4SA - [언프리티 랩스타] 지민, MC메타, 넋업샨 (Ji Min, MC META, Nuck)
BOOM PA BOOM PA (No.99 Remix) - 콸라 & 던밀스
この選曲漏れ曲ももちろん今年の作品。
一時期の韓流ブームは落ち着きましたが、
こうやって聞いていると、まだまだ底力があるなぁ!!!!と感じざるを得ませんね。
興味がある方は、
美味しいソースコ豚キムチカレーを食べながら、DIGしまくってみてくださーーい!!!
スパイシ~~♪♪♪
☆カレーによく合う旨辛調味料『ソースコ』もよろしくね!!!