『WILD　SPICE』初のシーフードレシピは庶民的な食材「干しエビ」と「冷凍エビ」をダブルで使い、スパイスの魔法で超リッチな美味しさに仕上げるダブルエビマサラ！！南インドのエビカレーをベースにしながらも日本人が大好きな香ばしいえびの香りも楽しめるエビ好きにはたまらないエビカレーになっていまーーす♪♪♪

『新作ソースコカレーはWild Spiceの中で一番の人気レシピ「大阪風甘辛ソースコビーフカレー」の続編！！
大阪甘辛カレーのあの名店からインスパイアを受けた、キレッキレの辛さと甘さがたまらない「ソースコ甘辛カレークラシック」でーーす！！！

今回のWILD SPICEは新たな試みとして、
スパイスを使ったインドスイーツのレシピをお届けしちゃいます！！！！
多くの人にインドスイーツの魅力を感じてもらうべく、一気に3種類の作り方をご紹介♪♪♪
美味しいインドスイーツを作ることが出来れば自宅ミールスや自宅ターリーを、より華やかに楽しむことができますYO！！！！
スイーツ作り未体験の方もぜひトライしてみてくださーーい♪♪♪

カシミールカレーファン待望のレシピが到着！！！
ソースコの風味を活かして、傑作カレー「カシミール」に近い刺激的な辛さと旨さが楽しめるスパイシーなカレーを考案してみましたYO！！！
ソースコ×カイエンペッパー×ハバネロという未知の世界をぜひご堪能ください♪♪♪

今回は新たな試みとして、インタビューコンテンツ『Diggin'』 とリンクしたレシピをドロップ！！！
Diggin' で深く掘り下げた東インド・西ベンガル州のベンガル料理からヨーグルトベースの魚カレー、ドイマーチをお届け♪♪♪

今回はWild Spice始まって以来、初となるタイカレーのレシピ。
昨年あたりからより一層注目を集める、タイ南部のイスラム式カレー、
「マッサマンカレー」をソースコでアレンジした
『ソースコマッサマンカレー』をお届けしちゃいまスパイシ～～♪♪♪
牛肉とホールスパイスとピーナッツをレッドカレーペーストとソースコで掛け合わせる
新感覚のタイカレーをぜひ♪♪♪♪
恒例の作業用BGMはマッサマンにかけて「○○○マン」しばり(笑)
マッサマン＆○○○マンの魅力を存分に楽しんでもらえると嬉しいですね！！！！

スパイシ～～♪♪♪

今月はおまけでもう1つレシピをお送りしまーーす！！

カレー夜会で振舞ったガーリックピックル（インド式ピクルス）もレシピアップの声が多かったので大公開です！！！！
ピクルスというより、スパイス＆オイル漬け的な料理になりますが、
とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださーーい♪♪♪

2月ってことで、今月の音楽の話題といえばグラミー賞。

賞レースで勝った曲→勝つ（カツ）曲というダジャレのもとカツカレーを作ってみました（笑）

ダジャレとはいえ、今回も抜かりはナシ！！！

カツカレー好きの間でも人気が高い、東京八丁堀の某カレー店のカツカレーからインスパイアを受けた

「ソースコカツカレー」をお届けしちゃいまーーーーす♪♪

ぜひ自宅で作ってみてくださーーい！！ スパイシ～～♪♪♪

2015年一発目のレシピは2回目となるソースコなしのガチンコ菜食カレーレシピ！！！
マニアックに南インド料理を食べている方にはおなじみの、コランブという汁状の菜食カレーをお届けしたいと思います。
日本語で書かれているサイトで、コランブのレシピをしっかりとアップしているところはほぼ皆無。先日のカレー夜会（手作りカレーを振る舞うイベント）でもめちゃくちゃ大好評だった作り方をWild Spiceで初公開しちゃいまーーーーす♪♪♪

ちなみに、今回のBGMは2015年もシーンの中心人物になるであろうファレル・ウィリアムスものを大特集。これまたなかなかのセレクションになっているので、ぜひ聞いてみてくださーーーい！！！！

先月がマニアックすぎる南インド菜食料理だったので、
今月はback to the basic！！ってことで、多くの方にトライしてもらいやすい
「カレー鍋」にしてみました！！！
もちろん普通のカレー鍋だとWild Spice的に物足りないので
五香粉という中華料理のミックススパイスを使い、中華の具材で煮込んだ
「中華風ソースコカレー鍋」という斬新な形で仕上げてみました！！！！！
簡単かつエキゾチックでとっても美味しいカレー鍋なので
年末年始にご自宅でぜひ作ってみてください♪♪♪

ヒップホップでは「ケンカ」を意味する「ビーフ」
今回はそんなビーフソングのみを集めたビーフカレーレシピです（笑）
ふざけたダジャレですが、カレーはめちゃくちゃ美味しいので
ぜひぜひ作ってみてくださーーい！！！！！！

「芸術の秋」到来ってことで、今回はまさかのデコカレー(笑)
可愛らしいクマちゃんを食べると激辛ソースコカレーが待っているという、
今までにない斬新なデコカレーの誕生ですww

ってか、
柄にもなくデコカレーに挑戦したら、かなり可愛らしく仕上がり自分でもビックリ！！！
プラモデル作り感覚でぜひトライしてみてくださーーい♪♪
スパイシ～～♪♪♪

今月のソースコカレーはスリランカカレー。
本格的なスリランカおかずと一緒に混ぜ混ぜしながら楽しんでもらう力作となっています♪♪♪
市販のルーベースとは思えない感動する美味しさが待っているので

時間がある時にぜひトライしてみてくださーーーーい。

スパイシ～～～～～～♪♪♪♪

今回はシャバシャバしていてキリリとした辛さがたまらなく旨い
夏にピッタリのスパイシーなビーフカレー。
その名も「シャバうまソースコビーフカレー」です(笑)
久しぶりにソースコを小さじ２入れる辛口仕立て♪♪
パウダースパイスのみですが、お店でも出せるクオリティーの高い逸品になっています！！

今回は開催中のワールドカップに合わせ
なんと、まさかのブラジル料理×ソースコ×カレー♪♪♪
「ソースコカレーフェジョアーダ」になりまーーす！！！！！！！！
音楽もブラジリアンミュージック満載でいつもとテイストが違っていて面白いです♪♪
レッドキドニービーンズを使って、ぜひ作ってみてくださ～い！！！！！

前回が多くの人に向けた簡単レシピだったので今回は上級編。
大阪のインディアンカレーに代表されるような甘辛いビーフカレー、
題して「大阪風甘辛ソースコビーフカレー」でーーーーす♪♪♪
このカレーをブレずに作ることが出来たらお店を開ける！！と断言出来る自信作です。
めちゃくちゃ美味しいのでぜひ作ってみてください！！！！（゜∀゜）ノ

マニアックなスパイスカレーが続いたので
今回は家庭用カレールーを使った女子が喜びそうなカレー
「野菜を食べるソースコカレー」です♪♪♪
BGMもヒップホップ色をなくして、カフェミュージック的セレクションでピックアップしていま～～す！！！！！

今回はスパイスカレーの上級編。
ソースコキーマ・エクストラスパイシーです！！！！！！！
BGMも前回のノリをさらに追求した、なかなかのラインナップ♪♪♪
マジックブレットをGETして、ぜひ皆さんも作ってみてくださ～～い！！！！！！！

今回はスパイスから作るソースコキーマカレー♪♪
入門編とハイクオリティ編の２つのレシピを完成させました！！！
実は今回のカレーは福岡でのスパイスカレー体験がもとになっています(゜∀゜)/
簡単ながら、お店で出しても喜ばれるハイクオリティな仕上がりになっているので
皆さんもぜひ作ってみてくださ～～い！！！！

今回はスパイシーが大好きなカレーヽ（゜∀゜）ノ
南インド、ケララ州のチキンカレーをソースコでアレンジした「ソースコ・ケララチキン」です！！！！
サイドディッシュにはカレーとの相性抜群の「キャベツのトーレン」もプラス♪♪
ぜひトライしてみてくださ～い！！

今回は1年の最後をカレー色で締めくくる「年越しソースコカレー南蛮」です♪♪
お雑煮にも合体出来るので、年末年始に大活躍すること間違いなし！！
これまた、とってもとっても美味しいので
ぜひご自宅で作ってみてくださ～い！！！！！！！

今回はかなり本格的なスパイスレシピ♪♪
ポークビンダルーにソースコを加え進化させた「ソースコビンダルー」になりまーーーす！！！！！
毎度美味しいレシピをアップしているのですが、
今回はソースコの可能性をさらに感じさせてくれる、ハンパない美味しさのカレーが完成！！！！！！
このカレーでビジネスが出来るんじゃないか？？ってくらいのクオリティーです♪♪
ぜひ、時間を見つけて作ってみてくださ～～い！！！！！！

今回はあの摩訶不思議なラーメン店のスタイルを取り入れた、テンション上がる旨さのカレー！
そびえ立つ野菜盛りは見た目のインパクトだけでは終わらない！！！
ミクスチャー感覚満載のめちゃウマな中華風カレーにトライしてみてね♪

夏だ！レゲエだ！というわけで、ラスタカラーをそのままカレーにしてしまったという(笑)新感覚のカラフルカレーです。
とはいえ、ベースとなるカレーは、ホワイトカレー。ジャーのお導きに従い、ラスタファーライなカレーを仕上げてみてね！

実はＬＡ留学経験のあるスパイシ～さんが作る、メキシカンのエッセンス盛りだくさんの、タコライス風絶品カレー“ウェッサイ カレー”
ベースは、ソースコの旨みと辛味と風味がカレールーに絶妙なアクセントを加えてくれる贅沢濃厚ピリ辛キーマカレー♪♪
ソースコとカレーの相性の良さが、ものすごくよくわかるレシピなのでこのキーマカレーだけトライしてもOK♪♪

少ないスパイス量で作れる、ソースコの刺激的な辛味と旨みが絶妙なアクセントの絶品インド風チキンカレー。中辛のちょっと上くらいのピリ辛感が◎