ボンベイポテト

今回は最近マイブームの西インド料理からムンバイのポテト料理「ボンベイポテト」という、レアすぎるレシピをお届けしちゃいます!!
一般的なジャガイモのサブジっぽいですが、パクチーと一緒に炒める独特の風味は他では味わえない、とっても新鮮な美味しさ♪♪♪
ありそうでない風味なので、お店を営まれている方もメニューでも使える一品になると思いますYO♪♪
さらに、このポテト料理を使ってムンバイの屋台料理「ワダパオ」まで作っちゃうという、今までにない内容に仕上げてみました!!!
恒例のBGMはインド(バングラ)Remixものなので、インド気分で作ってみてくださ~~い♪♪♪

カーラ・コランブ

2015年一発目のレシピは2回目となるソースコなしのガチンコ菜食カレーレシピ!!!
マニアックに南インド料理を食べている方にはおなじみの、コランブという汁状の菜食カレーをお届けしたいと思います。
日本語で書かれているサイトで、コランブのレシピをしっかりとアップしているところはほぼ皆無。先日のカレー夜会(手作りカレーを振る舞うイベント)でもめちゃくちゃ大好評だった作り方をWild Spiceで初公開しちゃいまーーーーす♪♪♪

ちなみに、今回のBGMは2015年もシーンの中心人物になるであろうファレル・ウィリアムスものを大特集。これまたなかなかのセレクションになっているので、ぜひ聞いてみてくださーーーい!!!!

中華風ソースコカレー鍋

先月がマニアックすぎる南インド菜食料理だったので、
今月はback to the basic!!ってことで、多くの方にトライしてもらいやすい
「カレー鍋」にしてみました!!!
もちろん普通のカレー鍋だとWild Spice的に物足りないので
五香粉という中華料理のミックススパイスを使い、中華の具材で煮込んだ
「中華風ソースコカレー鍋」という斬新な形で仕上げてみました!!!!!
簡単かつエキゾチックでとっても美味しいカレー鍋なので
年末年始にご自宅でぜひ作ってみてください♪♪♪

サンバル

今回は初のソースコなしのガチンコ菜食インド料理レシピ。

一番大好きなベジカレーである「サンバル」を、

ビギナーの方でもなんとか作れるよう、かなり丁寧に書いてみました!!!!

サンバルの作り方をここまで丁寧に書いているサイトは、

インド料理マニアの方のブログを含め日本語では他にはないのでは?!?ってくらい、細かく書いてあります。

マニアックすぎて、大丈夫かな??とは思いましたが(笑)

ガチンコインド料理レシピを渇望している、日本中のインド料理ファンには確実に届くかと。

テディーライリー特集第二弾となる調理用BGMもめちゃくちゃカッコイイのでぜひチェケラしてみてくださーーーい。

スパイシ~~♪♪♪

野菜を食べるソースコカレー

マニアックなスパイスカレーが続いたので
今回は家庭用カレールーを使った女子が喜びそうなカレー
「野菜を食べるソースコカレー」です♪♪♪
BGMもヒップホップ色をなくして、カフェミュージック的セレクションでピックアップしていま~~す!!!!!

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